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真空冷凍干燥設(shè)備是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長(zhǎng)期保存，真空冷凍干燥機(jī)加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等，但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問題，易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比，在性狀上有...

凍干果蔬脆片是最近網(wǎng)紅火爆的休閑食品，是由食品凍干機(jī)設(shè)備加工而成，因食品凍干機(jī)利用升華原理，通過FD凍干技術(shù)干燥得到的果蔬凍干脆片，具有基本保持果蔬原有的色、香、味和營養(yǎng)成分不變。是具有天然、營養(yǎng)、無添加的健康食品，深受消費(fèi)者喜歡！今天在這解密食品凍干機(jī)是如果加工凍干果蔬脆片。FD凍干技術(shù)應(yīng)用于加工食品脫水多年，果蔬凍干脆片是利用食品凍干機(jī)的冷凍、真空、加熱等系統(tǒng)通過PLC電控控制運(yùn)行得到。具體方法是：1）挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的果蔬；2）進(jìn)行果蔬清洗；3）對(duì)果蔬進(jìn)行去皮和去核；4）進(jìn)...

隨著真空冷凍干燥機(jī)發(fā)展，凍干技術(shù)廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)加工，現(xiàn)在市場(chǎng)大量消費(fèi)食品凍干品，目前凍干生產(chǎn)加工遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，所以有很多企業(yè)開始投入凍干食品加工，組建食品凍干機(jī)生產(chǎn)線。食品凍干機(jī)生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)和組成是根據(jù)加工處理具體工藝有關(guān)系，有肉類凍干機(jī)生產(chǎn)線、果蔬凍干機(jī)生產(chǎn)線、咖啡凍干機(jī)生產(chǎn)線、米粉凍干生產(chǎn)線等，比如果蔬加工工藝是：選果-削皮-去核-切片（或者切丁、切絲等）-護(hù)色-清洗-瀝干-裝盤-預(yù)凍-真空冷凍干燥-分揀-稱重包裝-檢測(cè)-打包入庫。食品凍干機(jī)生產(chǎn)線是根據(jù)設(shè)備功能要求，分別...

真空泵油運(yùn)用在真空泵中，主要作用是潤(rùn)滑和密封，真空泵在運(yùn)行的過程中，零部件之間會(huì)產(chǎn)生摩擦導(dǎo)致磨損，潤(rùn)滑就是為了降低這種磨損，延長(zhǎng)真空泵的使用壽命。很多人大概都不知道真空泵油多久換一次，也不清楚如果長(zhǎng)期不換油會(huì)帶來什么后果。真空泵油的更換周期由工況來決定，如果真空泵抽取干燥、較為潔凈的氣體，則更換周期長(zhǎng)，如果抽取的氣體性質(zhì)較為惡劣，則更換周期短。一般來說，真空泵油的更換周期為500-2000小時(shí)左右。工況良好的生產(chǎn)環(huán)境可能2000小時(shí)換一次，工況差的，則500小時(shí)更換。很多真空...

真空凍干機(jī)中會(huì)使用到除菌過濾器，其中添加的無菌制劑種類主要包括終滅菌的無菌制劑和非終滅菌的無菌制劑，使用凍干機(jī)生產(chǎn)的無菌制劑絕大多數(shù)都是非終滅菌的無菌制劑。對(duì)于非終滅菌的無菌制劑而言，制劑的無菌性保證主要依賴于生產(chǎn)過程中的無菌控制。過濾器濾芯按照材質(zhì)劃分，主要有醋酸纖維素膜、硝酸纖維素膜、混合纖維素酯、聚丙烯、聚偏二氟乙烯、聚醚砜、聚酰胺等材質(zhì)，所以食品用的凍干機(jī)是不用擔(dān)心衛(wèi)生問題的。真空凍干機(jī)其實(shí)也是一種干燥設(shè)備，干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等...

真空凍干機(jī)可以對(duì)物體進(jìn)行凍干處理，它的使用方法很簡(jiǎn)單，開機(jī)前先檢查電源、真空泵，確認(rèn)無誤后開機(jī)，使用前制冷半小時(shí)，將提前放冰箱預(yù)冷的樣品放入凍干機(jī)，扣上有機(jī)玻璃罩，依次按“真空計(jì)”鍵、“真空泵”鍵，等待凍干結(jié)束，取出樣品保存即可。使用真空凍干機(jī)時(shí)，判斷凍干是否結(jié)束主要看凍干溫度和真空度。下面一起來了解一下真空冷凍干燥機(jī)操作步驟吧。它是將含水樣品預(yù)先凍結(jié)，然后將水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥樣品的一種凍干設(shè)備。真空凍干機(jī)的使用方法步驟如下：1、將待凍干的樣品在冰箱中凍好，同時(shí)應(yīng)...

目前市場(chǎng)熱銷FD凍干食品，品質(zhì)好凍干食品更是深受消費(fèi)者的喜歡！各大企業(yè)紛紛投入食品凍干機(jī)加工，對(duì)凍干工藝技術(shù)也加大研究和開發(fā)。通過食品凍干機(jī)加工處理好的凍干食品需要有好的凍干工藝，從預(yù)凍階段，到一次干燥階段，最后的解析干燥階段都需要控制好。根據(jù)物料的特性我們可以選擇慢凍或者快凍，形成的冰晶大小對(duì)后期升華有直接的影響。正常的凍干機(jī)降溫速率控制在1℃/min,然后根據(jù)FZG凍干機(jī)設(shè)備共晶點(diǎn)測(cè)定后的溫度確定預(yù)凍溫度。這樣需要選擇適合的降溫速率，合理的預(yù)凍溫度和預(yù)凍時(shí)間。食品凍干機(jī)預(yù)...

干機(jī)的凍干過程包括：預(yù)凍→升華干燥階段→解吸干燥階段，在凍干工藝走到解吸干燥階段，判斷凍干是否結(jié)束主要看凍干溫度和真空度。兩者同時(shí)符合如下要求，即可視為凍干結(jié)束了：1、樣品溫度與設(shè)定的溫度趨向一致，兩者值相差±3℃之內(nèi)都可以，超過±3℃，則不符合條件。2、當(dāng)前真空度與設(shè)定真空值趨向一致，兩者值相差1-2pa即可。例如：當(dāng)前凍干工藝中，程序自動(dòng)運(yùn)行走到解吸干燥階段，樣品溫度分別為25℃、25.7℃、25.5℃；而凍干工藝中設(shè)定值為26℃，當(dāng)前真空度為...