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食品凍干機在凍干魚膠加工應(yīng)用，凍干技術(shù)解決了魚膠前處理復雜繁瑣，加工時間長的問題，得到市場消費者青睞！魚膠也稱之為魚肚或花膠，富含高級膠原蛋白、鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。凍干魚膠是經(jīng)過挑選優(yōu)質(zhì)魚膠進行清洗、燉煮、冷卻、發(fā)泡、分切、速凍、冷凍干燥、分揀、包裝、檢測到成品等過程加工處理。其中經(jīng)過食品凍干機的低溫-45℃冷凍，在凍干機設(shè)備的80PA內(nèi)真空狀態(tài)下，將魚膠中水分在升華作用下不經(jīng)過液態(tài)除去，得到膠原蛋白及多種...

水蛭體內(nèi)含有水蛭素、肝素、抗血栓素，可用于治療心腦血管疾病、腫瘤等，是傳統(tǒng)名貴的中藥材。目前常見的加工技術(shù)有：生曬法、水燙法、堿燒法、攤曬法、烘干法等。通用這些方法加工后的水蛭干品，內(nèi)部生物活性損傷大，有效成分流失嚴重，加工質(zhì)量的好壞決定水蛭售價的高低。真空冷凍干燥水蛭的優(yōu)勢：1.升華出95%~99%的水分，密封后可在室溫下長期保存；2.質(zhì)量輕，便于運輸和攜帶。3.干燥在低溫下進行，水蛭的功能性成分損失很少，蛋白質(zhì)、細胞等熱敏性物質(zhì)不易變質(zhì)或損傷，生物活性基本不變。4.凍干后...

凍干機在實際使用過程中，有時會發(fā)生真空泵進水現(xiàn)象，導致客戶頻繁更換真空泵油，費用支出頗大，同時真空泵性能和壽命受到影響，進而影響到客戶的正常生產(chǎn)。影響凍干機真空泵進水的原因涉及到2個大的方面：氣流問題、制冷及真空問題，主要涉及氣流走向，氣流通道，系統(tǒng)制冷，相關(guān)的溫度、壓力、真空配置和控制工藝等，這幾個方面并不獨立影響真空泵進水，實際應(yīng)是互為影響，解決真空泵進水，需要綜合考慮這些因素，下面就來為大家進行具體的闡述。1.氣流問題氣流問題影響真空泵進水的現(xiàn)象主要表現(xiàn)為：冷凝器（捕水...

果蔬凍干機對產(chǎn)品的凍干過程是一個復雜的相變過程，其中存在著各種各樣的應(yīng)力，通常包括低溫廣凍結(jié)應(yīng)力(包括枝狀冰晶的形成、例子強度的增加、pH值的改變、相分離等)、干燥應(yīng)力等，這些立力常常是直接或間接導致蛋白質(zhì)藥物不穩(wěn)定的因素。因此需要在凍干制劑中加入一些組分對凍干物質(zhì)進行保護，這些保護組分按照功能可以分為pH緩沖劑、賦形劑、保護劑、表面活性劑和防腐劑等。果蔬凍干機生產(chǎn)須執(zhí)行GMP規(guī)范標準，實現(xiàn)無菌、無塵化，達到高度可靠、安全、維護簡便。為此凍干機往往采用蒸氣滅菌系統(tǒng)(SIP)以...

食品凍干機具有其它干燥方法無不能相比的優(yōu)點，因此食品真空冷凍干燥機問世以來越來越受到人們的青睞，在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。目前，該設(shè)備可用于肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品真空冷凍干燥加工，凍干食品符合天然、營養(yǎng)、方便的要求。它的優(yōu)勢說明：1、天然，無防腐劑，具有優(yōu)異的保鮮能力；2、復水迅速，食用方便；3、食品凍干機將帶給你較高的附加價值和經(jīng)濟效益；4、能保持食品原有色、香、味、形態(tài)和蛋白質(zhì)、維生素；5、在包裝良好的條件下，有極長...

食品凍干機加工的凍干食品果蔬保質(zhì)期一般多久？凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，也稱FD食品。由于凍干這一特殊處理過程，去除食品95%-99%的含水分，因而可以最大限度地保持了原新鮮食品的色香味及營養(yǎng)成分、外觀形狀等；此外凍干產(chǎn)品無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上，密封保存條件好的，保質(zhì)期可長達20-30年。（值得關(guān)注的是，目前國外Costco推出的“末日套餐”凍干食品，這些凍干食物大部分都有25年以上的保存期限，有些甚至可存放30年。）凍干食品的優(yōu)點：1.1食品干燥是在低溫（...

冷凍原材料歷經(jīng)選擇、浸洗、整形美容、放盤等前道加工工藝后，便能夠進到凍干環(huán)節(jié)。凍干的首先務(wù)必對凍干原材料開展冷凍，把放了原材料的料盤放置凍干機中開展冷凍（有的凍干機不帶冷凍作用，要另配速凍冷庫）。冷凍加工工藝有下列幾類：侵泡法：將原材料侵泡于液態(tài)氮、液體氟里昂、超低溫食鹽水等物質(zhì)中開展迅速凍潔。此法凍潔速率更快。風冷式法：對原材料吹超低溫吹冷風，使原材料在要求的時間內(nèi)凍潔到必須的溫度。直冷法：將冷媒或制冷劑放置揮發(fā)配管中，消化吸收原材料的發(fā)熱量超過致冷目地。真空泵致冷法：運用...

真空冷凍干燥機后將物料投入物料箱內(nèi)進行冷凍.物料的冷凍過程.一方面是真空系統(tǒng)進行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié).達到冷凍要求后,由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥,通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍,達到物料冷凍干燥要求.冷凍干燥機的使用方法1、在每次開機之前，首先檢查真空泵中泵油是否足夠。2、擰開排水閥門，讓里面殘留的水流出。排干后再擰緊閥門。3、檢查凍干腔與冷阱的接觸部分是否完好，必要時清潔及重新調(diào)整。4、關(guān)閉所有的閥...